مواد لازم برای خمیر منتو

•آرد: ۲ لیوان
•آب ولرم: حدود ۱/۲ لیوان (کم‌کم اضافه کنید)
•تخم‌مرغ: ۱ عدد
•نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
•روغن: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه خمیر:

1.آرد و نمک رو داخل یک کاسه مخلوط کنید.
2.تخم‌مرغ رو اضافه کنید و کمی با مواد مخلوط کنید.
3.آب ولرم رو کم‌کم اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید تا خمیر شکل بگیره.
4.روغن رو اضافه کنید و خمیر رو حدود ۵-۱۰ دقیقه ورز بدید تا نرم و لطیف بشه.
5.خمیر رو داخل ظرف بذارید، روش رو بپوشونید و ۳۰ دقیقه استراحت بدید.

مواد لازم برای خورشت گوجه:

پیاز: ۱ عدد بزرگ (نگینی خرد شده یا رنده )
سیر: ۲-۳ حبه (رنده یا ریز خرد شده)
پوره گوجه‌فرنگی: ۳ عدد بزرگ
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: ۳-۴ قاشق غذاخوری
آب: ۲ لیوان

مواد لازم برای داخل منتو:

1.گوشت چرخ‌کرده (ترجیحاً گوسفندی یا مخلوط گوسفند و گوساله): ۳۰۰ گرم
2.پیاز: 2 تا 3 عدد بزرگ (خیلی ریز خرد شده )
3.سیر: 1 تا 2 حبه (اختیاری)
4.نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
5.ادویه زیره (اختیاری): نصف قاشق چای‌خوری (برای طعم اصیل ازبکی)


#منتو #آشک #غذای_افغانی⁩